ENOLOGIE: Cuvée: 95% Sangiovese, 5% Merlot Mischung: etwa 5% Merlot aus dem Weinberg "Merlot und Syrah" hinzugefügt Vinifikation: in Betontanks Mazeration: 8 Tage mit häufigem Umwälzen, Traubenquetschen, Delestage Verweildauer auf den Schalen: 8 Tage nach der Gärung Malolaktische Gärung: ja Reifung: Inox 23 Monate, abgefüllt am 28.11.19 Klärung: nein Filtration: ja Produzierte Flaschen: 666 CHEMISCHE PARAMETER: Alkohol: 14%.