ENOLOGIE: Cuvée: 95% Sangiovese, 5% Merlot Mischung: etwa 5% Merlot aus dem Weinberg "Merlot und Syrah" hinzugefügt
Vinifikation: in Betontanks Mazeration: 8 Tage mit häufigem Umwälzen, Traubenquetschen, Delestage Verweildauer auf den Schalen: 8 Tage nach der Gärung Malolaktische
Gärung: ja
Reifung: Inox 23 Monate, abgefüllt am 28.11.19
Klärung: nein
Filtration: ja
Produzierte Flaschen: 666
CHEMISCHE PARAMETER: Alkohol: 14%.